Rejestracja
0 Koszyk

Dział: Restuaracje

Działy
Wyczyść
Brak elementów
Wydanie
Wyczyść
Brak elementów
Rodzaj treści
Wyczyść
Brak elementów
Sortowanie

Eksperyment marki Tork udowadnia, że dobór odpowiednich narzędzi higieny polepsza funkcjonowanie kuchni

  • 27 września 2018
Wysoka temperatura, hałas, pośpiech - dla pracowników restauracji kuchnia jest wymagającym środowiskiem pracy. Jak wykazały badania przeprowadzone w jednej ze szwedzkich restauracji, na zlecenie wiodącej marki branży higienicznej Tork, istotą doskonale działającej kuchni jest zapewnienie płynności działań na wszystkich etapach przygotowywania posiłków i obsługi gości. Sprzyja to współpracy w zespole, sprawnym wykonywaniu poszczególnych zadań i kreatywności szefów kuchni w tworzeniu wspaniałych dań.
Czytaj więcej

Sfinks z restauracją Fabryka Pizzy w Krakowie

  • 24 września 2018
Grupa Sfinks Polska, zarządzająca sieciami Sphinx, Piwiarnia Warki, Chłopskie Jadło i WOOK, otworzyła restaurację Fabryki Pizzy w Krakowie. Nowo powstały lokal mieści się w dzielnicy Czyżyny, w pobliżu uczelni AWF. Restauracja prowadzona jest w modelu franczyzowym i jest szóstym lokalem tej sieci w mieście. Jednocześnie jest to już 17. Fabryka Pizzy w Polsce i siódma, która działa w ramach Sfinksa.
Czytaj więcej

Jedyny w Polsce certyfikowany venenciador na targach Polagra Gastro!

  • 21 września 2018
Pierwszego dnia targów Polagra Gastro będzie można spotkać się z wyjątkową osobą, Maciejem Katarzyńskim, jedynym w Polsce certyfikowanym venenciadorem oraz sommelierem.
Czytaj więcej

Pokolenie Y - kim jest i dlaczego jest ważne dla Twojego biznesu?

  • 21 września 2018
Obecnie żaden sektor turystyki nie może poprzestawać na znanych dotychczasowych upodobaniach klientów. Dotyczy to również gastronomii i obiektów restauracyjnych. Stąd też taka duża potrzeba, m.in. w Niemczech, śledzenia wyników badań. Co ciekawe grupą wiekową, która jest na "wizjerze", nie są ani seniorzy, ani też pokolenie X (liczące teraz 40-45 lat) - wszystkie oczy zwrócone są na pokolenie Y (w wieku 20-24 lata).
Czytaj więcej

12 wskazówek, jak przygotować się do kontroli sanepidu

  • 21 września 2018
Dla właścicieli punktów gastronomicznych Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna jest jedną z jednostek kontrolujących, które potrafią spędzić sen z powiek. Jeśli prowadzisz restaurację, to pewnie często zastanawiasz się, co będzie, jeśli Inspekcja Sanitarna zapuka do Twoich drzwi. W poniższym artykule wyjaśnię, co zrobić, żeby bezproblemowo przejść rutynową kontrolę sanepidu.
Czytaj więcej

"Serce do garów" trójmiejskich szefów kuchni

  • 21 września 2018
17 listopada po raz kolejny jedenastu trójmiejskich szefów kuchni połączy swoje siły i wspólnie przygotuje kolację na Stadionie Energa Gdańsk. Ich celem jest dzielenie się smakiem i kulinarną pasją, ale przede integrowanie tutejszych szefów kuchni i promowanie trójmiejskiej gastronomi.
Czytaj więcej

Najsmaczniejszy weekend w Poznaniu

  • 13 września 2018
Wakacyjne podróże już za nami, ale to nie koniec przygód dla Wielkopolan, zwłaszcza tych kulinarnych. W dniach 29 września - 1 października będzie można zwiedzić niemal całą Polskę, podczas targów Smaki Regionów i rozsmakować się w różnych zakątkach naszego kraju.
Czytaj więcej

Suchy lód - naturalny sposób na idealnie czyste powierzchnie

  • 6 września 2018
Najważniejsze w każdej kuchni w lokalu gastronomicznym oprócz dobrego wyposażenia jest utrzymanie jej w czystości. Środków dostępnych na rynku jest wiele: od tych mocno chemicznych, po te ekologiczne. W Polsce popularność zaczyna zyskiwać suchy lód, głównie znany jako atrakcja na weselach czy koncertach, ale jak się okazuje będący skutecznym sposobem walki o czystość także w gastronomii.
Czytaj więcej

Cukiernictwo to rzemiosło - trzeba odpowiednio się przygotować

  • 6 września 2018
Od 10 lat spełnia się jako mentor i coach dla profesjonalnych gastronomów oraz cukierników w firmie Ambasador 92. Umiejętności komponowania niestandardowych deserów doskonaliła dzięki wielu szkoleniom w firmach wiodących dostawców. Monika Ignaciuk, mistrz cukiernictwa, opowiada o zawodzie cukiernika i o tym, z czym muszą zmierzyć się młodzi kucharze obierający tę drogę w kulinarnym świecie.
Czytaj więcej

Rekordowa Galeria Innowacji na targach Polagra Gastro w Poznaniu

  • 6 września 2018
Galeria Innowacji od samego początku prowadzona jest w myśl zasady, że produkty, które pojawią się na tej ekspozycji muszą się wyróżniać nie tylko eleganckim designem, ale przede wszystkim tym, na czym zależy restauratorom i szefom kuchni - funkcjami, które pozwalają na realne oszczędności. Podczas tegorocznej edycji targów Polagra Gastro pojawi się rekordowa liczba nowości w tej przestrzeni specjalnej!
Czytaj więcej

Międzynarodowe Targi Gastronomii i Wyposażenia Hoteli - Polagra Gastro/Invest Hotel

  • 4 września 2018
Wydarzenie jest dla branży HoReCa najlepszym źródłem wiedzy na temat nowatorskich rozwiązań, zarówno tych sprzętowych, jak i koncepcyjnych. Ekspozycję co roku tworzą czołowi polscy producenci i dystrybutorzy sprzętu dla lokali gastronomicznych i hotelarskich. Polagra Gastro i Invest Hotel to także targi HoRECa, podczas których miejsce mają premiery krajowe, europejskie i światowe!
Czytaj więcej

Targi przygotowane ze smakiem? Tak, Chef!

  • 4 września 2018
Już 26 i 27 września poznańska Hala Widowiskowo-Sportowa Arena przemieni się w kulinarne centrum miasta. Wszystko za sprawą piątej edycji targów Poznań Vision organizowanych przez Chefs Culinar. Gospodarzem imprezy będzie Daria Ładocha - popularna i lubiana pasjonatka zdrowego stylu życia, niekwestionowana specjalistka od kuchni tajskiej.
Czytaj więcej
Zamknij