Rejestracja
0 Koszyk

Dział: Restuaracje

Działy
Wyczyść
Brak elementów
Wydanie
Wyczyść
Brak elementów
Rodzaj treści
Wyczyść
Brak elementów
Sortowanie

Polacy podczas Wielkiego Finału Bocuse d’Or w Lyonie!

  • 8 lutego 2019
Niedawno zakończyły się jedne z największych targów gastronomicznych w Europie – Sirha 2019 w Lyonie. W ciągu pięciu dni (26-30 stycznia) poza stricte targowymi spotkaniami odbyły się trzy finały najważniejszych konkursów: cateringowego – International Catering Cup, cukierniczego – Coupe du Monde de la Patisserie oraz kulinarnego – Bocuse d’Or.
Czytaj więcej

Massimo Bottura na Fine Dining Week! Ruszyły rezerwacje

  • 7 lutego 2019
Festiwal sztuki restauracyjnej Dining Week już od 6 do 17 lutego, w tym w Walentynki. Debiutujący na Śląsku Festiwal obejmie również Warszawę, Wrocław, Poznań, Kraków, Łódź i Trójmiasto. Szefowie Kuchni najwybitniejszych restauracji w całym kraju (w tym m.in. Senses, Concept13, czy słynny Opasły Tom w nowej odsłonie) przygotowali popisowe pięciodaniowe doświadczenia restauracyjne w festiwalowej cenie, a wygodne rezerwacje dostępne są już na FineDiningWeek.pl. Gościem specjalnym Festiwalu będzie Massimo Bottura, najlepszy szef kuchni i restaurator świata, ambasador legendarnej marki Grundig.
Czytaj więcej

Ambasador marki Debic – Michał Doroszkiewicz

  • 7 lutego 2019
– Zostanie Ambasadorem marki Debic to dla mnie kolejne ogromne doświadczenie w mojej profesji. W codziennej pracy w branży cukierniczej widzę jak ważną rolę odgrywają najwyższej jakości surowce stosowane w produkcji. Produkty takie jak śmietanka i masło to podstawa codziennej kreacji wykonywania receptur. Bez tych surowców trudno wyobrazić sobie stworzenia dobrej jakości wyrobów cukierniczych. Wymagania, jakie stawiane są aktualnie branży cukierniczej dotyczą również wielu innowacji i usprawnień w technologii produkcji – mówi Michał Doroszkiewicz.
Czytaj więcej

Odkurzacz parowy Kärcher SGV 8/5 z certyfikatem HACCP

  • 7 lutego 2019
System HACCP jest obowiązkowym w Polsce systemem zapewnienia bezpieczeństwa żywności w gastronomii innych zakładach wytwarzających żywność. Firma Kärcher może poszczycić się tym, że jej urządzenie czyszczące parą – odkurzacz parowy SGV 8/5 spełnia surowe normy przewidziane przez system HACCP i dlatego otrzymało ten prestiżowy certyfikat. Nadaje się ono więc i jest godne polecenia wszędzie tam gdzie mamy do czynienia z żywnością, czyli w zakładach przetwórczych i szeroko pojmowanej gastronomii.
Czytaj więcej

Nowa, niezwykle ostra odsłona sosu Sriracha od Fanex

  • 6 lutego 2019
Fanex – polski producent sosów dla branży HoReCa, w odpowiedzi na oczekiwania swoich klientów, wprowadził na rynek nową odsłonę egzotycznego sosu Sriracha. Obecna wersja bez wątpienia jest najostrzejszym sosem w ofercie Fanex. Produkt jest już dostępny w sprzedaży hurtowej dla gastronomii oraz sieci handlowych.
Czytaj więcej

Kulinarne trendy 2019 oczami Rafała Borysa

  • 6 lutego 2019
Trendy nie ograniczają się do świata projektantów i influencerów. Tego, co modne, możemy szukać także w kuchni! Wraz z nadejściem nowego roku Rafał Borys, szef kuchni Restauracji w Zamku Topacz zdradza, co będzie najmodniejsze na talerzu.
Czytaj więcej

Za nami Wielki Finał 15. edycji Coupe du Monde de la Pâtisserie

  • 5 lutego 2019
W dniach 27-28 stycznia 2019 roku podczas targów Sirha w Lyonie odbył się po raz 15. Wielki Finał jednego z najbardziej prestiżowych konkursów cukierniczych na świecie Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Czytaj więcej

Gdzie zjeść w Poznaniu? Poleci to aplikacja kulinarna

  • 5 lutego 2019
Dzięki aplikacji mobilnej można sprawdzić najlepsze, najciekawsze i godne polecenia lokale gastronomiczne stolicy Wielkopolski. Aplikacja zawiera autorskie opisy 150 lokali, została przygotowana przez Poznańską Lokalną Organizację Turystyczną (PLOT).
Czytaj więcej

Food Interactive Days: Biznes HoReCa to gra!

  • 31 stycznia 2019
Już 6-7 lutego w gdańskim AmberExpo odbędzie się konferencja Food Interactive Days. Hasło przewodnie wydarzenia to "Graj w pierwszej drużynie!", a tematyka skoncentrowana jest na czynnikach sukcesu w branży HoReCa: budowaniu zgranego zespołu, doborze strategii i konsekwentnym budowaniu wizerunku marki.
Czytaj więcej

Junior Culinary Cap - edycja II

  • 31 stycznia 2019
6 lutego w Kielcach odbędzie się 2. edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego Junior Culinary Cap organizowana przez Fundację Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy. Motto konkursu to „Ogień, patelnia, talerz - powrót do korzeni”.
Czytaj więcej

14. Festiwal Kuchni Greckiej Teo Vafidisa

  • 31 stycznia 2019
Festiwal Kuchni Greckiej to odbywające się od 14 lat wydarzenie skupiające wokół siebie szefów kuchni, kucharzy, przedstawicieli HoReCa, jak i konsumentów oraz wystawców z wielu innych branż. W tym roku wydarzenie odbędzie się 29 marca podczas Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro.
Czytaj więcej

Cukiernictwo wyzwala ogromną kreatywność

  • 31 stycznia 2019
Michał Iwaniuk, szef cukierni Airport Hotel Okęcie reprezentował Polskę podczas konkursu World Chocolate Masters 2018 w Paryżu. Marzeniem cukiernika było przejście do finału, tj. zakwalifikowanie się do pierwszej dziesiątki. Zrealizował je, zajmując 7. miejsce, o czym m. in. opowiada na łamach „Biznes Restauracje & Catering”.
Czytaj więcej
Zamknij